Las mejores pizzerías de Roma

Viajar a Roma es sinónimo de historia, cultura y arte, mucho arte. Pero Roma también te pide disfrutar de uno de los más ricos manjares de Italia: la pizza. De «pomodoro y pesto», de «melanzane» o de «prosciutto e funghi», te llevamos a descubrir algunas de las mejores pizzerías de Roma.

Comer buena pizza en Roma es fácil, pero siempre pasa lo mismo. Nos recomiendan un montón de lugares donde comer pizza en Roma y nunca somos capaces de decidirnos y de llegar a todo.

No te preocupes porque ¡vamos a ponértelo muy fácil!. Te recomendamos 4 de las mejores pizzerías de Roma para que puedas probar algunas de las mejores pizzas de la ciudad. Nos son todas las que hay, pero si las pruebas no fallarás, y eso es lo importante.

Roma es el Coliseo, el Foro Romano, el Vaticano o la Fontana di Trevi. Pero también es sinónimo de algunas de las mejores pizzas de Italia. Antes de comenzar, te contamos cuáles son las pizzas que encontrarás en Roma para que puedes decidirte por la que más te guste…¡o por todas! 😍

Tipos de pizzas en Roma

En Roma puedes probar todo tipo de pizzas y todas ellas buenísimas. Sin embargo, es bueno que conozcas algunas curiosidades para que puedas elegir lo que más te apetezca en cada ocasión.

En las mejores pizzerías de Roma puedes encontrar los siguientes tipos de pizzas:

• Pizza Roja o «Rossa«: en la que la base lleva uno de los ingredientes estrella de la pizza, el tomate.

• Pizza Blanca o «Bianca«: en la que la base no lleva tomate y se elabora con una base de crema, nata, queso o aceite de oliva.

• Pizza Amarilla: en la que encontraremos aditivos como el «annatto» o algunos quesos que le darán el color amarillo característico.

Todas ellas hechas «como mandan los cánones«, en un horno de leña para que los ingredientes queden perfectos y la masa tenga esa textura esponjosa y suave que caracteriza a las mejores pizzas de Roma.

Además, en las mejores pizzerías de Roma puedes encontrar la famosa «pizza al taglio«, una enorme pizza rectangular que se corta en porciones cuadradas y se vende al peso o por unidades.

Y ahora que ya tienes criterio para decidir qué pizza comer en Roma, vamos a hacer un recorrido por 4 de las mejores pizzerías de Roma donde comerlas.

Piccolo Buco, la mejor pizzería de Roma

Nuestra ruta por las mejores pizzerías de Roma comienza en la que, para nosotros, es la nº 1. Situada en el centro de Roma, a pocos metros de uno de los mejores lugares que ver en Roma, la Fontana di Trevi, encontramos Piccolo Buco, un lugar en el que la pizza se convierte en arte.

Su masa está elaborada con harina de espelta blanca 00 del Molino Marino, agua de Plose, aceite de oliva virgen extra y sal marina de Guérande. Fermentada durante 48 horas y amasada a mano hasta encontrar la textura perfecta.

Salsa de tomate hecha con auténtica «passata» artesanal y ecológica de la granja Paglione, y mozzarella hecha con leche cruda «fiordilatte di Morolo» de la quesería «Scarchilli«, son parte del secreto de la pizza de Piccolo Buco.

Los mejores ingredientes y la mejor elaboración en su horno de leña para dar como resultado la mejor pizza de Roma.

No admiten reservas, así que tendrás que esperar la cola como todo hijo de vecino. Aunque va con cierta celeridad, puede que estés un rato esperando. Ten paciencia y piensa que vas a comer la mejor pizza de Roma.

Dar Poeta, una de las mejores pizzerías de Roma

En plano barrio del Trastevere, el más animado de Roma, encontramos una de las mejores pizzerías de Roma en las que la elaboración de la pizza asciende a niveles pocas veces vistos.

Dedicada al poeta romano Giuseppe Gioachino Belli, quien vivió en el Trastevere durante años y dedicó su vida a crear poesía para la gente de a pie, Dar Poeta lleva más de 30 años elaborando una pizza que, en sus palabras, «ni es romana ni es napolitana, sino única en su especie«.

Masa fermentada durante 48 horas y los mejores ingredientes cocinados en horno de leña hacen de Dar Poeta una de las mejores pizzerías de Roma.

La pizzería Dar Poeta está ubicada en el Callejón de Bolonia, concretamente en Vicolo Del Bologna, muy cerca de la Piazza Trilussa y de la Piazza Santa Maria in Trastevere.

Es casi seguro que tendrás que esperar cola, así que ve pronto o ármate de paciencia. En cualquier caso, la experiencia de probar una de las mejores pizzas de Roma en Dar Poeta merece la pena. Además, tienen una terraza de lo más agradable para cenar cuando hace buen tiempo.

Pizza Zizza, la mejor «pizza al taglio» de Roma

Pizza Zizza es uno de los mejores lugares donde comer pizza en Roma si te gusta «al taglio», es decir, al corte.

Es muy habitual encontrar pizzas rectangulares enormes en los escaparates de las mejores pizzerías de Roma. Estas pizzas se suelen vender por porciones, que se pagan según su peso.

Un estupendo lugar donde comer pizza en Roma es Pizza Zizza, en la que se sirve esta buenísima pizza «al taglio». Además, existen varias combinaciones diferentes con las que podrás probar varias pizzas diferentes. ¡Es la mejor manera de probarlas todas!. 😝

Pizza Zizza se encuentra muy cerca del Vaticano, una de las iglesias más bonitas de Roma, por lo que es el complemento perfecto para una visita completa a la Basílica de San Pedro, los Museos Vaticanos y la Capilla Sixtina.

Pizzería Da Baffetto, un buen lugar donde comer pizza en Roma

Pizzas romanas al más puro estilo clásico, simples pero perfectas. Sin duda uno de los lugares con más solera donde comer pizza en Roma.

Una pizzería de culto para los amantes de las masas finas y crujientes, una característica esencial de las pizzas romanas. La pizza de champiñones es nuestra favorita, aunque también están muy ricas la de jamón y la de salami.

Eso sí, no te puedo poner fotos chulas porque los «orcos» con los que iba se comieron media pizza antes de que yo llegara, así que tendrás que imaginarla…🍕

La Pizzería Da Baffetto se encuentra en la Via del Governo Vecchio, en pleno centro de Roma y muy cerca de la Piazza Navona, uno de los mejores lugares que ver en Roma.

Hasta aquí un recorrido por 4 de las mejores pizzerías de Roma, porque no hace falta más si vamos a estar sólo unos días en Roma.

Y antes de viajar a Roma…